Intolerance histaminu: co to je a jak se s ní vypořádat?

Máte časté kýchání, bolesti hlavy, zarudlé kůže nebo nevolnost a nevíte proč? Může za tím stát intolerance histaminu. Nejde o alergii, ale o to, že tělo nedokáže rozložit histamin, který se nachází v mnoha potravinách a také se uvolňuje při stresu.

Protože příznaky jsou podobné těm, které znáte z alergií, často se lidé zaměňují. Důležité je zjistit, jestli váš organismus opravdu histamin špatně zpracovává. To se dá zjistit jednoduchým testem u lékaře nebo sledováním reakcí po jídle.

Jak poznat, že trpíte intolerancí histaminu?

Nejčastější symptomy jsou:

• bolesti hlavy nebo migrény
• červené, svědivé nebo praskavé kožní vyrážky
• nevolnost, zvracení, průjem
• rýma, ucpaný nos, kýchání
• únava a pocit „zavaleni“ po jídle

Pokud se tyto potíže objevují pravidelně po určitých jídlech, je to dobrý signál. Zapisujte si, co jste snědli a jak se po tom cítili – takový “food diary” vám pomůže najít spouštěče.

Co jíst a co vynechat – low‑histaminová dieta

Klíčový krok je omezit potraviny, které obsahují hodně histaminu nebo podporují jeho tvorbu. Mezi nejproblematičtější patří:

• zralé sýry (parmezán, ementál, camembert)
• fermentované potraviny (kysané zelí, kimchi, jogurt)
• uzeniny a šunky
• alkohol, zejména červené víno
• mořské plody, sušené ryby
• rajčata, špenát, lilek a avokádo (pouze pokud jsou zralé)

Naopak můžete jíst čerstvé maso, čerstvé ryby, vajíčka, rýži, brambory, čerstvou zeleninu (např. mrkev, cuketa, brokolice) a ovoce s nízkým obsahem histaminu jako jablka, hrušky nebo meloun.

Tip: pokud máte pocit, že i “bezhistaminové” jídlo dělá problémy, zkuste zkontrolovat, jestli není přítomen stabilizátor potravin, např. glutamát sodný, který může histamin uvolňovat.

Podpůrné prostředky a životní styl

Kromě stravy pomáhá i podpora enzymu diaminooxidázy (DAO), který se stará o rozklad histaminu. DAO můžete doplnit ve formě tablet nebo kapslí – doporučuje se užívat je před jídlem.

Další tipy:

• vyhněte se přetěžujícímu stresu – stres zvyšuje uvolňování histaminu
• spěte dostatečně, protože nedostatek spánku oslabuje DAO aktivitu
• pijte dostatek vody, pomáhá to tělu detoxikovat
• pravidelně cvičte, ale ne hned po jídle – těžíte z lepší cirkulace, ale přílišná zátěž může histamin uvolňovat

Pokud se vám symptomy nezlepší ani po změně stravy, poraďte se s alergologem nebo gastroenterologem. Mohou provést krevní test na DAO hladinu nebo provést testy na jiné potravinové intolerance.

Intolerance histaminu není konec světa, ale vyžaduje vědomý přístup k jídlu a životnímu stylu. S těmito praktickými radami můžete výrazně snížit nepříjemné příznaky a vrátit se k běžnému životu.