Alergie a intolerance často rozhodují o tom, co máme na talíři. Přemýšlíte, které potraviny vám mohou pomoci a které raději vynechat? V tomto článku vám přinášíme konkrétní tipy, jak si uspořádat jídelníček tak, aby byl pro vaše tělo co nejpříjemnější.
Prvním krokem je zaměřit se na potraviny bohaté na antioxidanty a protizánětlivé látky. Například bobule – borůvky, maliny nebo jahody – obsahují flavonoidy, které podporují imunitu a snižují zánět. Další skvělou volbou jsou listová zelenina a brokolice, kde najdete vitamín C a beta‑karoten, které pomáhají tělu lépe zvládat alergické reakce.
Nezapomínejte na probiotika. Jogurt, kefír nebo fermentovaná zelenina přispívají k zdravé střevní mikroflóře, což je často klíčové při potravinových intolerancích. Pokud nejste fanoušky mléčných výrobků, zkuste rostlinné alternativy – např. kokosový jogurt s probiotiky nebo kimchi s aktivní kulturou.
U mnoha lidí jsou nejčastější spouštěče alergií právě běžné potraviny, jako jsou ořechy, pšenice, mléko nebo vejce. Pokud vám způsobují problémy, zkuste je postupně vypustit z jídelníčku a sledovat, jak se změní vaše příznaky. Výhodou je, že na trhu je dnes spousta náhrad – např. mandlové nebo ovesné mléko místo kravského, rýžová mouka místo pšeničné.
Další „troublemakery“ jsou silně zpracované potraviny a přídavné látky (např. glutamát, umělá barviva). Často obsahují skryté alergeny, které mohou vyvolat nepříjemné reakce. Proto se soustřeďte na čerstvé, co nejméně upravené suroviny a čtěte etikety – jednoduchý krok, ale velký rozdíl.
Na závěr nezapomeňte, že každé tělo je jiné. Co funguje pro jednoho, nemusí pomoci druhému. Proto si vedení deníku o jídlech a reakcích může být neocenitelné. Zaznamenávejte, co jste sněděli a jak se po tom cítili, a postupně najdete ten pravý mix potravin, který vás udrží zdravé a bez příznaků.
Jakmile budete mít základní seznam vhodných potravin a vyřazených spouštěčů, můžete zkusit nové recepty a experimentovat s chutí. Vaše strava se tak může stát nejen léčebným nástrojem, ale i požitkem. Dobrou chuť a hlavně – zdraví na talíři!
