Reakce na jídlo – jak je poznat a zvládnout

Už vás napadlo, že po obědě začnete kýchat nebo mít vyšší srdeční tep? To může být reakce na jídlo. Není to vždy jen špatná volba, často jde o alergii nebo intoleranci, která postihuje tělo jinak než běžná nevolnost.

Rozdíl mezi alergií a intolerancí

Alergie na potraviny spouští imunitní reakci. Typické příznaky jsou otok rtů, vyrážka, dýchací potíže nebo dokonce anafylaxe. Tyto reakce jsou rychlé a mohou být život ohrožující, takže pokud se objeví, je nutné okamžitě vyhledat pomoc.

Intolerance funguje jinak. Tělo nedokáže strávit určitý komponent, například laktózu nebo lepek. Příznaky jsou často pomalejší – nadýmání, průjem, bolesti břicha. Nejsou způsobeny imunitou, takže jsou méně nebezpečné, ale mohou značně znepříjemnit den.

Jak odhalit, co vám dělá problémy

Nejprve si vezměte deník. Zapisujte, co jste jedli, a jak jste se po tom cítili. Po týdnu nebo dvou uvidíte, které potraviny se opakovaně objevují u vašich symptomů.

Pokud máte podezření na alergii, navštivte alergologa. Ten provede testy – kožní prick test nebo krevní testy na specifické IgE protilátky. Pro intoleranci stačí často vyzkoušet eliminační dietu: na několik týdnů vynechejte podezřelou potravinu a sledujte, jestli se symptomy zlepší.

Jednoduchý trik: pokud po konzumaci mléčných výrobků máte nadýmání, může to být laktózová intolerance. Zkuste nasadit laktózově volné produkty a sledujte změnu. U alergie na ořechy je třeba úplně vyloučit ořechy ze stravy a mít při sobě always epinefrinovou autoinjektor, pokud vám byl předepsán.

Nezapomeňte, že i křížová reakce je možná. Lidé alergičtí na medvědí pyrethrin mohou reagovat i na některé ovoce (případně na latex). Proto si pročítejte etiketky a buďte ostražití.

Jakmile znáte spouštěč, je čas na praktické kroky. Nahraďte problematické potraviny alternativami – například místo běžného jogurtu zvolte kokosový nebo mandlový jogurt. V kuchyni mějte čisté nádobí a dbejte na vyhýbání se kontaminaci.

Pokud se vám podaří identifikovat alergii, ale nechcete se úplně vzdát oblíbeného jídla, poraďte se s odborníkem o možném desenzitizačním režimu (imunoterapie). To může postupně snížit citlivost na alergen.

Na závěr – nereagujte na každý nepříjemný pocit s obavami. Mnoho reakcí na jídlo je zvládnutelných úpravou stravy a životního stylu. Když ale dostanete otok dýchacích cest nebo silnou vyrážku, neotálejte, zavolejte záchrannou službu a informujte svého lékaře o alergii.