Intolerance se často zaměňuje s alergií, ale ve skutečnosti jde o jiný typ reakce těla. Zatímco alergie spouští imunitní odpověď, intolerance působí hlavně na trávicí soustavu a způsobuje nepříjemné symptomy po konzumaci určitých potravin nebo látek. Pokud po jídle cítíte nadýmání, průjem nebo únavu, může to být právě intolerance.
Jednoduše řečeno, intolerance nastává, když tělo nedokáže správně zpracovat konkrétní složku potraviny. Nejčastější jsou laktózová intolerance (nesnášenlivost mléčného cukru), nesnášenlivost lepku, histaminová intolerance nebo intolerance fruktózy. Na rozdíl od alergie zde nejde o tvorbu protilátek, ale o nedostatek enzymů nebo poruchy střevní bariéry.
První krok je uvědomit si, co vám dělá problémy. Vedení potravinového deníku po dobu dvou až tří týdnů vám pomůže najít souvislosti mezi jídlem a symptomy. Zapisujte si, co jste snědli, kdy se objevily příznaky a jaké konkrétní potíže jste zažili.
Jakmile máte podezření na konkrétní potravinu, vyzkoušejte eliminační dietu – na několik týdnů vynechejte podezřelou složku a sledujte, jestli se stav zlepší. Po úspěšném období ji znovu zavádějte v menším množství a pozorujte reakci těla. Tento postup poskytne jasný důkaz, která potravina je viníkem.
U laktózové intolerance pomáhá užívání enzymů lactázy před jídlem. Pro nesnášenlivost lepku existuje řada bezlepkových alternativ – rýže, quinoa, pohanka nebo speciální bezlepkové mouky. Pokud trpíte histaminovou intolerancí, omezte dlouho zrání sýrů, uzeniny, fermentované nápoje a zvolte čerstvé potraviny.
Nemusíte se vzdávat všem oblíbeným jídlům. Mnoho lidí najde úlevu díky probiotikům, které podporují zdravou střevní mikroflóru, nebo díky speciálním doplňkům, jako jsou betain HCl nebo enzýmy pro trávení tuků a bílkovin. Poraďte se s odborníkem, aby vám doplňky nesekly a nevyvolaly nové potíže.
Součástí úspěšné strategie je také přizpůsobit stravovací návyky. Jezte pomaleji, důkladně žvýkejte a nevynechávejte svačiny. Pravidelný režim a vyvážený poměr bílkovin, sacharidů a tuků pomáhá stabilizovat trávení a snižuje riziko nadýmání.
Pokud se vám nedaří symptomy pod kontrolou, navštivte odborníka na alergologii nebo gastroenterologii. Lékař může provést testy, jako je vodíkový dechový test, krevní testy na IgG nebo endoskopii, a pomůže vám najít přesný důvod potíží.
Podrobnější informace a konkrétní rady najdete v našem článku Projevy intolerance a jak s nimi bojovat. Tam se dozvíte, jak rozeznat různé typy intolerance, jaké jsou nejčastější spouštěče a jak si sestavit jídelníček, který vám skutečně sedne.
Intolerance může být otravná, ale s vědomým přístupem a správnými nástroji ji dáte pod kontrolu. Sledujte své tělo, experimentujte s dietou a nechte se vést odborníky – a brzy se budete cítit lépe a bez zbytečných omezení.
