Už vás někdy překvapilo, že po konzumaci jablka přišel kýchání nebo že po procházce v lese začnete kašlat? To může být znakem zkřížené alergie. Jde o situaci, kdy imunitní systém zamění bílkoviny v jedné potravině nebo pylu s těmi, na které už máte alergii. Výsledek? Překvapivé příznaky, které se objevují i při zcela jiných expozicích.
Naše tělo reaguje na specifické bílkoviny – alergeny. Když jsou podobné struktury bílkovin v různých zdrojích, imunitní systém může zaměnit jeden za druhý. Například lidé alergičtí na břízu často reagují i na jablka, mrkev nebo ořechy, protože obsahují podobné proteinové sekvence. Stejně tak alergie na petržel může vyvolat reakci na celer nebo kořenovou zeleninu.
Nejčastější spouštěče zkřížených alergií jsou:
Všimněte si, že vařením nebo pečením často snižujete riziko, protože teplo rozkládá alergenní proteiny. Proto může být tepelně upravená jídla bezpečnější než syrová.
1. Sledujte potraviny, které konzumujete – Vedení potravinového deníku pomůže odhalit, co vám dělá problémy. Zapište si jakýkoli příznak a čas, kdy se objevil.
2. Vyhněte se syrovým potravinám během pylové sezóny – Pokud jste citliví na břízu, omezte jablka a hrušky v době, kdy břízový pyl kvete.
3. Vařte nebo pečte – Teplá úprava potravin často snižuje alergické reakce. Zkuste například dušenou mrkev místo syrového salátu.
4. Udržujte čistotu v domácnosti – Pravidelně otírejte povrchy, vysávejte s HEPA filtrem a sprchujte se po venkovních aktivitách, abyste si odstranili pyl ze vlasů a pokožky.
5. Konzultujte s alergologem – Testy na křížové reakce (např. prick test nebo specific IgE) vám ukážou, na co musíte být opatrní. Lékař může také doporučit antihistaminika nebo imunoterapii.
Zapamatujte si, že zkřížená alergie není nebezpečná vždy, ale může být nepříjemná. Správná prevence a vědomí o vašich spouštěčích vám umožní užívat si jídlo i přírodu bez zbytečného strachu.
Máte otázky nebo potřebujete podrobnější radu? Napište nám nebo se objednejte na konzultaci. Rádi vám pomůžeme najít cestu k životu bez zbytečných alergických překvapení.
