Hledáte náhradu kravského mléka? Rostlinné mléko je dnes na stole téměř u každého. Ať už máte alergii, laktózovou intoleranci nebo prostě chcete zkusit něco nového, tady najdete rychlé odpovědi, které vám pomůžou udělat dobrý výběr.
Na trhu potkáte spoustu variant – mandlové, ovesné, sójové, kokosové i rýžové. Každá má jiný chuťový profil i nutriční hodnoty. Mandlové mléko je lehké a mírně nasládlé, ideální do smoothies. Ovesné je krémové, skvělé do kávy a ovesných kaší. Sójové obsahuje nejvíc bílkovin, takže se hodí sportovcům. Kokosové má výraznou tropickou chuť a hodí se hlavně do dezertů. Rýžové je nejvíc hypo‑alergenní, ale má vyšší glykemický index.
Rostlinné mléko nepřináší laktózu, takže není problém pro lidi s intolerancí. Většina variant je také nízkokalorická a neobsahuje živočišné tuky, což může podpořit zdravé srdce. Při výběru si ale dávejte pozor na přidaný cukr a umělé stabilizátory. Hledejte verze „neochucené“ a „bez přidaného cukru“, pokud chcete kontrolovat příjem kalorií. Některé druhy jsou obohaceny o vitamín D, B12 a vápník – to je dobrý signál, že vám poskytují i minerály, které v kravském mléce najdete.
Pokud trpíte alergií na ořechy, vyhýbejte se mandlovému a kešu mléku. Pro alergiky na sóju je lepší sáhnout po ovesném nebo rýžovém. Vždy čtěte etiketu – alergeny jsou povinně uvedeny.
Rostlinné mléko se hodí prakticky do všeho – do kaše, omáček, pečení nebo prostě do sklenky. Při vaření můžete nahradit kravské mléko 1:1, ale pamatujte, že některé druhy, jako kokosové, mají silnější chuť, která může pokrm ovlivnit.
Proč tedy ještě váháte? Vyzkoušejte několik druhů, najděte ten, který vám chutná a splňuje výživové požadavky. A pokud chcete podpořit imunitu, sáhněte po obohacených variantách a doplňte stravu o čerstvé ovoce, ořechy a zeleninu. Vaše tělo vám poděkuje.
