Často slyšíte slovo „celiakie“, ale nevíte přesně, co to znamená. Jedná se o autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém napadá tenkou vrstvu střev, když do těla vstoupí lepek. Výsledkem je poškození střevních lalčků, což vede k špatnému vstřebávání živin.
Typické příznaky se liší – od nadýmání, průjmu a únavy po ztrátu hmotnosti a anémii. U dětí může dojít k růstu a vývoji pod očekávaným tempem. Pokud máte v rodině celiakii, riziko se zvyšuje, takže pozor na časté bolesti břicha po jídle obsahujícím pšeničný, žitný nebo ječný lepek.
Diagnostika není složitá, ale vyžaduje spolupráci s lékařem. Nejprve se udělá krevní test na protilátky (tTG‑IgA). Pokud jsou pozitivní, následuje potvrzení biopsií střev. Důležité je nepřerušovat konzumaci lepku před vyšetřením, jinak může výsledek zkreslit.
Klíčem je bezlepková dieta – úplně vynechat pšeničnou, žitnou a ječnou mouku a jejich deriváty. Štěstí najdete v obilovinách jako je rýže, kukuřice, pohanka, quinoa nebo amarant. Přesvědčte se, že všechny balené potraviny mají označení „bez lepku".
Domácí vaření vám dává kontrolu nad skrytým lepkem. Používejte oddělené nádobí, prkénka a dokonce i samostatný toaster, pokud je to možné. V restauracích se nebojte zeptat na přípravu pokrmů – dobrý personál vám rád poradí, co je bezpečné.
Nezapomeňte na vitamíny a minerály, které může postihnout špatné vstřebávání – zejména železo, vápník, vitamín D a B12. Doporučuji pravidelné kontroly krve a případně doplňky pod dohledem odborníka.
Psychicky může být přechod na bezlepkovou dietu náročný. Sdílejte své zkušenosti s ostatními celiaky, třeba v online skupinách nebo na setkáních. Podpora vás udrží motivované a usnadní hledání nových receptů.
Na závěr – celiakie není konec světa, jen výzva, jak si přizpůsobit stravu a životní styl. S správnou diagnostikou, důslednou dietou a aktivním přístupem můžete žít plnohodnotně a bez nepříjemných symptomů.
